Chianti Classico Riserva FOHO D.O.C.G.
Anno - Vintage 2009, 750 ml
Analizzando:
Zona di produzione: Casa al Vento, Gaiole in Chianti (SI)
Uvaggio: Sangiovese 90% - 10% Merlot
Altitude: 456 m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale - prima decade di Ottobre
Vinificazione: in rosso sulle vinacce per 25-30 giorni con termocondizionamento del processo fermentativo
Maturazione: 18 mese in barriques, affinamento 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14% vol.
Degustando:
Di colore rosso rubino intenso con nuance granate sull'unghia questo vino sprigiona profumi intensi in cui si avvertono subito le note speziate del legno (cacao e noce moscata) e solo successivamente il tipico sentore floreale di violetta. Si tratta di un vino morbido, elegante, caldo, di prolungata persistenza e da decantare in occasioni speciali.
Temperatura di servizio:
16°-18°
Abbinamento:
Secondi a base di carne e cacciagione
Lo chef della casa consiglia:
Fagiano alla senese
Production zone: Casa al Vento, Gaiole in Chianti (SI)
Grape varieties: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Altitude: 456 meters above sea level
Training system: Spurred cordon
Vinification: on the skins for 25-30 days, with temperature controlled fermentation
Gradazione alcolica: 14% vol.
An intense ruby red color with garnet shades on the rim, this wine gives off powerful aromas perceive immediately: spicy notes of the forest, cocoa, nutmeg - and secondly the flowery scent of violets. This is a soft wine, elegant, warm, with a prolonged persistence on the finish.
Serving Temperarture:
16°-18°
Pairs well with:
Seconds courses of meat and game
